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Cocina tus pescados y verduras en papillot y disfruta en la mesa de todo su sabor, su aroma y su jugo.
Cortas en julianas el pimiento y la cebolla, cortas los champiñones en rodajas, cortas el perejil y el ajo en brunoise. Reservas.
Limpias el pescado y lo abres en forma de libro.
Abre el papel aluminio para montar el papillot y haces una cama de champiñones, ajo, sal y mantequilla o aceite. Pones el pescado, lo rellenas con el perejil, mantequilla, o aceite, pimiento, cebolla, pimienta y sal.
Sierras el pescado y los vegetales de forma hermética con el papel aluminio, sin romperlo.
Introduces el papillot al horno a 180ºC, esperas 30 minutos... y listo.
Foto orientativa: Santiago Diaz Castillo
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