Receta de Pasta con champiñones y pimientos

Esta pasta con champiñones y pimientos la comenzamos cortando los pimientos en juliana, y lavando y laminando los hongos.

Ahora, empezamos a cocinar la pasta con champiñones y pimientos. Para ello, pondremos una sartén al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, echamos los pimientos, añadimos sal, y los freímos hasta que reblandezcan. En ese momento, los sacamos y reservamos. En la misma sartén, incorporamos los hongos, un poquito de sal y otro poquito de pimienta. Salteamos hasta que estén tiernos, e incorporamos de nuevo, los pimientos. Echamos un chorro de vino, y mantenemos al fuego, hasta que el líquido se evapore.

Mientras, pondremos a cocer la pasta en agua y sal, durante el tiempo que se indique en el envase. Cuando esté al dente, la escurrimos, la volcamos en la sartén junto con el resto de ingredientes, y removemos bien.

Así, la pasta con champiñones y pimientos estará lista.

Foto orientativa: Rool Paap