Receta de Pasta siciliana con coliflor

Cuando probéis esta pasta con coliflor, uvas, piñones y anchoas, se va a convertir en un clásico de vuestro repertorio.

Ingredientes para la receta de Pasta siciliana con coliflor

  • 500 gr. de macarrones rallados
  • 1 coliflor de 1kg
  • 40 gr. de uvas pasas
  • 40 gr. de piñones
  • 1 cebolla grande
  • 1 pellizco de azafrán
  • 4 anchoas en salmuera
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo hacer la receta de pasta siciliana con coliflor?

1

Cortar la coliflor, separando los ramilletes, y hervirla en agua salada hasta que esté al dente. Reservar y guardar el agua de cocción.

2

Picar la cebolla y freírla a fuego medio en una sartén con un buen chorro de aceite. Agregar las pasas, los piñones y el azafrán disuelto en un poco del agua de cocción de la coliflor.

3

Mientras, hervir la pasta en el agua de cocción de la coliflor.

4

Aparte, limpiar las anchoas, sacar los filetes y deshacerlas en una sartén con aceite a fuego moderado.

5

Añadir la coliflor a la sartén y saltear a fuego vivo, salpimentar.

6

Agregar las anchoas y un cucharón del agua de cocción de la coliflor y la pasta a la mezcla de coliflor y cebollas.

7

Añadir la pasta, que habremos cocido al dente, mezclar bien, dejar reposar unos minutos y servir.

Consejos del autor para hacer pasta siciliana con coliflor

1

Puedes ver la historia de esta y otras recetas en el blog Bonastrini Chef

Recetas parecidas a Pasta siciliana con coliflor

Pasta con coliflor

Con la pasta que más te guste, y coliflor, prepararás en un momento, esta sencillísima y deliciosa receta de pasta con coliflor.

Coliflor con ajo

Coliflor, ajo, aceite y sal. Si tienes estos cuatro ingredientes en casa, puedes hacer esta receta en un momento y de la forma más sencilla.

Coliflor en olla rápida

¿No sabes cómo hacer la coliflor en la olla rápida? Nada mejor que esta receta para aprender cómo cocerla para que prepares tu receta favorita.

Coliflor gratinada al horno

Para darle un toque sabroso a la coliflor, nada mejor que gratinarla y darle un toque especial con una buena salsa bechamel.

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'. Más información