Receta de Pizza marinera

En un bol ponemos el agua templada (no más de 34ºC) y la levadura, la disolvemos bien y añadimos a la harina, mezclamos bien, añadimos el aceite y la sal. Y ahora si tenéis amasadora a amasar 3-4 minutos. Si vais a mano tardaréis unos 7-8 minutos en que la masa quede lisa. Cuando hayáis mezclado los ingredientes bien dejarla un par de minutos que repose y a continuación empezar amasar, este amasado es sencillo.

Poner en una superficie enharinada, estirar un poco y doblar la masa una parte sobre otra, estirar hacia adelante con las manos y volver a doblar, así unos 5 minutos o hasta que veáis que la masa esta totalmente lisa y no se pega.

No tarda mucho es amasarse este tipo de masas. Después dejarla en un lugar cálido sin corrientes de aire y en una hora habrá subido (dobla e incluso triplica su volumen si hay más de 21ºC).

Una vez que nuestra masa ya ha subido, la cogemos y estiramos con rodillo hasta dejarla redonda y fina. Yo la dejo de un cm me gusta muy fina, pero eso va en gustos así que darle el grosor que queráis pero recordar que esta masa subirá cuando la metáis al horno.

Precalentar el horno a 180ºC.

Y ahora la rellenamos, primero el tomate frito y la salsa barbacoa, después añadimos la cebolla cortada en rodajas muy finas y ya podemos ir añadiendo el resto de ingredientes. Por último pondremos el queso rallado y metemos al horno unos 15-20 minutos.

Foto y fuente: Tapas2punto0