Receta de Pizza rolls

Evidentemente la pizza rolls puede hacerse con la masa que se quiera (siempre fresca, eso sí) y con el relleno que más le guste a cada uno. Vamos a explicar un ejemplo de una pizza enrollada margarita para saber cómo hacer pizza rolls y al final de vídeo vamos a poner varios vídeos donde se pueden ver otros rellenos, otras masas y otras formas de hacer esta deliciosa y original pizza... Buen provecho.

La masa para pizza debe dejarse fermentar incluso por dos veces, pero en esta ocasión vamos a explicar una masa rápida de fermentación corta. En un bol echamos el agua a temperatura ambiente o un poco templada (no más de 40ºC) y en él disolvemos la levadura fresca.

Añadimos en el agua el azúcar, mezclamos un poco y agregamos la harina. Mezclamos bien con una cuchara o un tenedor primero y luego con las manos.

Cuando veamos que podemos hacer una bola con la masa de pizza, la sacamos del bol y seguimos amasando fuera del mismo (puede que necesitemos un poco de harina para que la masa no se pegue en la mesa).

Amasamos la masa durante unos 10 minutos y la dejamos leudar tapada con un paño húmedo otros 10 minutos. Amasamos de nuevo 10 minutos más y la tapamos el tiempo necesario para que doble de volumen. Este tiempo dependerá mucho del calor que haya en la cocina. Si hace mucho frío es conveniente acercar la masa a una fuente de calor.

Entre 30 y 60 minutos la masa debe estar lista, la dividimos en 2 y estiramos la mitad en un rectángulo con ayuda de un rodillo. La dejaremos bien finita.

Como no le habíamos echado sal a la masa (para que leudara más rápido) lo primero es espolvorear un poco de sal sobre la masa.

A continuación repartimos el tomate por toda la superficie de la pizza, espolvoreamos con abundante queso mozzarella rallado y regamos con un chorrito de aceite (la masa tampoco llevaba aceite por eso también lo añadimos ahora).

Repartimos unas hojas de albahaca fresca y espolvoreamos con orégano en polvo.

Una vez que tenemos todos los ingredientes de la pizza rolls repartidos, la enrollamos empezando por uno de los lados pequeños. Cuando la tengamos totalmente enrollada, cortamos el rollo de pizza con un cuchillo bien afilado en medallones de unos 2 centímetros.

Mientras rellenamos y cortamos la pizza enrollada, habremos encendido el horno a 220ºC con calor arriba y abajo para que esté listo en el momento de hornear la pizza.

Colocamos papel de horno en la rejilla del horno o en la bandeja (si tenemos una placa de cocinar pizza o una piedra de horno la usaremos, evidentemente) y vamos colocando sobre el papel de horno los rollitos de pizza.

Metemos nuestra pizza rolls al horno durante unos 15 minutos (aunque dependerá mucho del horno y del relleno que hayamos elegido) y ya la tenemos lista para disfrutar.

Foto y fuente: elcocinerofiel

Ahora lo prometido, unos vídeos distintos con los que hacer roles de pizza, pizza rolls, pizza enrollada, pizza enroscada... mucha variedad y mucha originalidad.

1- De la mano de "El Guzii" vamos a poder hacer roles de pizza, o lo que es lo mismo vamos a ver cómo hacer pizza rolls con pepperoni.

2- "Carlos Moreno" nos enseña su versión de pizza rolls con hojaldre y un relleno de salami, pepperoni y sésamo. En este caso no corta la pizza en medallones, si no que la cocina en un rulo entero y la corta luego en la mesa.

3- "¡Que el papeo te acompañe!" nos enseña su particular rulo de pizza con cerveza, pollo y picante.

4- Para que veamos que la pizza rolls se puede hacer con masa comprada, "Nestle Cocina" nos enseña su versión del rollo de pizza con bacon y queso.

5- Con pan de molde también se pueden hacer unas pizzas rolls rápidas que nos ayudarán a salir del paso en más de una ocasión, sin duda una receta perfecta para hacer con niños de la mano de "Cocinando facil."

6- Otra pizza enrollada que va al horno sin cortar, en este caso de la mano de Divina Cocina, un rollo de pizza con un relleno de queso, champiñones, bacon y jamón cocido.

7- Una pizza enroscada de una forma muy original, para darle un acabado precioso, de la mano de "Telefe"

8- Y para terminar una pizza enroscada con aceitunas, de la mano de los simpatiquísimos "Cocineros Argentinos" los cuales pasan los medallones de pizza por harina antes de cocinarlos al fuego, no al horno, o sea hacen una pizza rolls sin horno o pizza rolls en sartén.