Receta de Pollo al coñac

¿Cómo hacer la receta de pollo al coñac?

Elegimos una olla que nos permita cocinar el pollo al coñac con comodidad. Añadimos un chorreón de aceite de oliva y el trocito de mantequilla y dejamos que se caliente. Cuando lo tengamos listo, agregamos las piezas de pollo y las vamos dorando por todas lados.

Una vez que el pollo se ha dorado, añadimos a la olla la cebollita cortada en pluma y las zanahorias laminadas.

Ponemos también dentro de la olla una hojita de laurel, un pellizco de orégano, sal y pimienta al gusto y subimos el fuego, hasta que todo adquiera un bonito color dorado.

Bañamos con el coñac y dejamos un par de minutos para que se evapore el alcohol, entonces añadimos al pollo al coñac el caldo y, cuando arranque a hervir, tapamos y ponemos a fuego medio.

Por último, dejamos que el pollo al coñac se cocine durante 20 minutos y servimos con patatas.

Foto orientativa: Byonnoth