El pollo con anís estrellado y un marinado de limón y tomillo se convierte en un guiso de carne especiada, espectacular y sabroso.
Receta de Pollo con anís
- 20 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad moderada
- 4 personas
- Recetas de Carnes
El pollo con anís estrellado y un marinado de limón y tomillo se convierte en un guiso de carne especiada, espectacular y sabroso.
Cortamos las pechugas en dados y las ponemos en un bol, cubrimos con un marinado a base de aceite de oliva, el zumo de un limón, el tomillo, el diente de ajo partido por la mitad y el anís estrellado. Dejamos el pollo con anís toda la noche en el frigorífico.
pochamos el otro ajo y la cebolleta, los dos picaditos, en una sartén con un poco de aceite de oliva y lo dejamos hasta que pochen.
Es el momento de añadir el pollo con anís, con todo el caldo y los ingredientes en que ha marinado. Dejamos que cuezan durante unos minutos y regamos con el vino. Permitimos que evapore el alcohol y bañamos con el caldo, la miel y el zumo del otro limón.
Rectificamos el pollo con anís de sal y pimienta y cocinamos tapado y a fuego bajo durante 10 minutos. Cuando ya esté listo, quitamos la tapa y subimos el fuego para que la salsa reduzca. Ya tenemos listo el pollo con anís.
Foto orientativa: nebulux76
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