Receta de Relleno para pavo ahumado

Sabroso sofrito para cualquier receta de pavo relleno al horno con carne picada, chalota, ajo, caldo, tomate y pasas y nueces. Gran combinación.

Ingredientes para la receta de Relleno para pavo ahumado

  • 1 y 1/2 kg. de carne picada mixta
  • 1 puñadito de pasas de Corinto
  • 1 puñadito de nueces peladas
  • 2 chalotas
  • 3 dientes de ajo
  • 2 huevos cocidos
  • 1 docena de aceitunas negras sin hueso
  • 1/2 taza de caldo de ave
  • 500 gr. de tomates
  • Aceite de oliva virgen
  • Pimienta negra
  • Alcaparras
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de relleno para pavo ahumado?

1

Cubrimos la base de una sartén antiadherente amplia con aceite y llevamos al fuego. Mientras se calienta, vamos preparando los ingredientes: pelamos las chalotas y las cortamos en juliana fina, y los pelamos los ajos y los laminamos.

2

Cuando el aceite esté caliente, añadimos la chalota y los ajos, sazonamos y dejamos que se vayan pochando a fuego suave, hasta que la cebolla empiece a ponerse transparente.

3

En ese momento, añadimos la carne picada a la sartén, salpimentamos, y dejamos que la carne se dore bien, removiendo de vez en cuando con una cuchara de palo, con la intención de que la carne quede bien suelta.

4

Mientras la carne se dora, vamos pelando y cortando los tomates en dados pequeños, troceando las nueces y picando las aceitunas y los huevos cocidos. Reservamos todo por separado.

5

Una vez tengamos la carne doradita, añadimos el caldo de ave, las pasitas, subimos un poco el fuego y dejamos que se consuma un poquito.

6

Seguidamente, añadimos al relleno el tomate que tenemos reservado, rectificamos de sal, mezclamos bien y mantenemos en el fuego hasta que el tomate se sofría y los jugos se reduzcan casi por completo.

7

Terminamos la preparación del relleno para pavo agregando a la sartén el resto de los ingredientes, es decir, las nueces, las aceitunas, los huevos cocidos y una cucharada de alcaparras.

8

Mezclamos todo, dejamos reposar el relleno para pavo para que los sabores se mezclen durante unos minutos, y ya estaría listo para usar.

Foto orientativa: Kristin klein

Consejos del autor para hacer relleno para pavo ahumado

1

Las cantidades de los ingredientes del relleno del pavo indicados en esta receta, son orientativos para un pavo de unos 5 kg. Si vas a rellenar uno de mayor o menos peso, sólo tienes que aumentar o disminuir de forma proporcional la cantidad de los ingredientes.

Recetas parecidas a Relleno para pavo ahumado

Pavo ahumado relleno

El pavo ahumado relleno es una apuesta segura para las fiestas familiares. Además este queda delicioso con carne, huevo cocido, jitomate y frutos secos.

Pavo ahumado relleno de carne molida

Disfruta de un sabroso y sencillo pavo relleno de un espectacular sofrito con carne, cebolla, ajo, pasas, aceitunas y nueces. Listo poco más de 2 horas.

Pavo ahumado marinado

Un rico asado de pavo ahumado marinado con vino blanco tinto y jugo de carne. Una buena opción para Navidad, Acción de gracias o comidas y cenas con amigos.

Pavo ahumado con piña

Con poco esfuerzo, mucha ilusión y la ayuda del zumo de piña, el vino, la pimienta y el clavo, puedes preparar un pavo ahumado con piña jugoso y delicioso.

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'. Más información