Receta de Roll de pollo

¿Cómo hacer la receta de roll de pollo?

Para preparar cada roll de pollo, lo primero que vamos a hacer es trocear todos los ingredientes, en cincelado, o finas tiras alargadas.

En una sartén, con unas gotas de aceite, echaremos las tiras de pechuga de pollo, para hacerlas a la plancha. A fuego medio-alto.

Mientras el pollo se asa, en otra sartén, echaremos la cebolla, también con unas gotas de aceite, y mientras se carameliza, echaremos los trozos de pimiento verde y rojo.

Cuando la cebolla y el pimiento esté a nuestro gusto, lo retiraremos de la sartén. Con un papel de cocina limpiamos el aceite sobrante de la sartén, y con otra gota de aceite, echaremos el bacon. Os aconsejo que cortéis el bacon en tiras mucho más pequeñas que el resto de ingredientes, para que se toste más rápidamente y el roll de pollo nos quede mucho más crujiente.

Aprovechando que el bacon sigue en la sartén, vamos colocando el resto de ingredientes en la masa de roll o crepe, en el orden siguiente: cebolla, pimientos, pepinillos y pollo. Cuando el bacon esté hecho, lo colocaremos sobre el resto de ingredientes.

Para darle el toque final a este roll de pollo, sobre el bacon echaremos la loncha de queso y en un cuenco aparte prepararemos la salsa que lo recubrirá todo antes de cerrar la masa.

La salsa estará compuesta de dos cucharas de mostaza y una cuchara de miel. Se remueve bien, y cuando esté bien mezclado, lo echaremos sobre el relleno del roll de pollo.

Enrollamos el roll de pollo, y hacemos el otro exactamente igual. Para que no se te desmonte al enrollar la masa, te aconsejo que lo hagas con las dos manos y mucho cuidado.

Foto y fuente: Ole tus fogones

Consejos del autor para hacer Roll de pollo:

La masa que he usado para los crepes, es comprada en el supermercado. Para mi gusto, están bastante bien no siendo caseras. Pero si prefieres hacerlos tú mismo, aquí tienes la receta de los crepes.