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- Receta de rollitos de bacón con vieiras
Espectaculares y sencillos rollitos de bacón con vieiras, que acompañaremos de una refrescante y rica ensalada de lechuga, con tomate y maíz.
Estos rollitos de bacón con vieiras lo preparamos de la siguiente forma. Primero, sacamos el marisco con cuidado de las conchas. Después, disponemos las lonchas de bacón en una superficie limpia y lisa. En cada extremo colocamos una vieira, enrollamos el bacón y atravesamos el rollito con un palillo, para que no se nos desmonte.
Por otro lado, en una ensaladera mezclamos la lechuga troceada, junto con el tomate picado y el maíz escurrido. Aderezamos con un chorro de aceite, otro chorrito de vinagre, y añadimos una pizca de sal. Removemos bien.
Ahora, continuaremos preparando los rollitos de bacón con vieiras, poniendo una sartén al fuego con aceite. Cuando esté, caliente, añadimos los rollos y los freímos hasta que el bacón coja color. Después lo sacamos y los colocamos en la ensaladera.
De esta forma, los rollitos de bacón con vieiras con ensalada, estarán listos.
Foto orientativa: Krista
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