Receta de Rollos de papel de arroz

Los rollos de papel de arroz son una delicia con sorpresa de la cocina vietnamita. En esta ocasión los rellenamos con ave asada y verduras.

Receta de rollos de papel de arroz

Ingredientes para la receta de rollos de papel de arroz

  • 5 laminitas de papel de arroz
  • 200 gr. de ave asada (pavo, pato, pollo)
  • 2 centímetros de jengibre fresco
  • 2 cebolletas
  • 1 calabacín
  • Miel
  • Salsa de soja

¿Cómo hacer la receta de rollos de papel de arroz?

1

Sobre una superficie de trabajo apropiada, extendemos las láminas de papel de arroz y las humedecemos someramente.

2

En un bol vamos a poner un chorrito de miel y otro de salsa de soja. Removemos bien, porque este va a ser el marinado del relleno de los rollos de papel de arroz.

3

Cortamos la carne de ave en lonchitas finas y luego, esas rodajas las troceamos en tiras. Las echamos dentro del adobo y las dejamos marinar. Espolvoreamos con jengibre rallado.

4

Mientras vamos pelando y limpiando las cebolletas y el calabacín y los cortamos en una juliana al gusto.

5

Dividimos las láminas de papel de arroz en mitades y recortamos los filos, para que queden rectos y podamos enrollar bien los rollos de papel de arroz.

6

Untamos las láminas con un poco del marinado. Vamos poniendo tiras de ave y verdura sobre cada lámina y, finalmente, las vamos enrollando bien apretadas.

7

Servimos los rollos de papel de arroz acompañados de un cuenquito con salsa de soja.

Foto orientativa: Ron Dollete

Receta de rollos de papel de arroz enviada por recetascomidas


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