Los rollos de papel de arroz son una delicia con sorpresa de la cocina vietnamita. En esta ocasión los rellenamos con ave asada y verduras.
Sobre una superficie de trabajo apropiada, extendemos las láminas de papel de arroz y las humedecemos someramente.
En un bol vamos a poner un chorrito de miel y otro de salsa de soja. Removemos bien, porque este va a ser el marinado del relleno de los rollos de papel de arroz.
Cortamos la carne de ave en lonchitas finas y luego, esas rodajas las troceamos en tiras. Las echamos dentro del adobo y las dejamos marinar. Espolvoreamos con jengibre rallado.
Mientras vamos pelando y limpiando las cebolletas y el calabacín y los cortamos en una juliana al gusto.
Dividimos las láminas de papel de arroz en mitades y recortamos los filos, para que queden rectos y podamos enrollar bien los rollos de papel de arroz.
Untamos las láminas con un poco del marinado. Vamos poniendo tiras de ave y verdura sobre cada lámina y, finalmente, las vamos enrollando bien apretadas.
Servimos los rollos de papel de arroz acompañados de un cuenquito con salsa de soja.
Foto orientativa: Ron Dollete
Riquísimo rollo de carne con espinacas y huevo cocido, enrollado en la siempre deliciosa masa de hojaldre, para darle el sabor y la forma perfecta.
Sorprendentes rollitos de repollo rellenos de un rico sofrito de carne picada, ajo, cebolla, puerro y al horno cubiertos de salsa bechamel. ¡Irresistibles!
Sanos y sabrosos rollos de repollo hechos al vapor con un suculento relleno formado principalmente por cebolla, carne picada, pan blanco, leche y huevo.
Carne picada de bonito, aderezada con con jamón serrano, huevo duro, pimiento verde y aceitunas, una delicia perfecta para que los niños coman pescado.
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