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- Receta de salchichas al vino blanco con ciruelas
Con esta receta de salchichas al vino con ciruelas, conseguirás un plato delicioso y completo, al estar acompañadas de patatas fritas con pimiento.
Cortamos en láminas la zanahoria y el calabacín, pelamos y troceamos la cebolla, y lo ponemos todo en un sartén con 3 o 4 cucharadas de aceite. Cuando veamos que la cebolla está bien pochada, lo ponemos en una cazuela y añadimos ahí las 5 ciruelas pasas.
En la misma sartén, vamos a freír las salchichas. Cuando empiecen a coger buen color, las retiramos y añadimos a la cazuela con el resto de ingredientes.
Añadimos el vino, el caldo de pollo y el agua a la cazuela, salpimentamos y lo ponemos a cocer durante unos 30 minutos. Si te gusta que la salsa quede espesa, añade las 2 cucharas pequeñas de pan rallado, eso hará que espese.
Mientras está cociendo, cortamos las patatas y las ponemos a freír. Cuando estén casi listas, echamos el pimiento rojo cortado en trocitos, y en unos 2 o 3 minutos estará listo.
Pasados los 30 minutos de cocción de la carne, puedes triturar la salsa si quieres, retirando las salchichas y las ciruelas (todas o algunas, eso es al gusto) antes. Si no, simplemente sirve tal cual. Ya estaría listo para comer, buen provecho!.
Foto Ole tus fogones
1.- Normalmente la salsa para esta receta suelo hacerla con cebolla solamente, pero esta vez aproveche la zanahoria y el calabacín que tenía en el frigorífico y si no se iban a poner malos. Con este tipo de ingredientes es muy difícil que una salsa te quede mal, tan sólo prueba.
2.- Puedes leer la historia de esta y otras recetas en el blog "Ole tus fogones".
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