Receta de Salsa taquera

Una salsa picante ideal para tacos de tomate, chiles y ajo. La típica salsa de chile (o chili sauce) para mojar los tacos, burritos, fajitas, etc.

Receta de salsa taquera

Ingredientes para la receta de salsa taquera

  • 6 tomates saladet (tomates de pera)
  • 2 dientes de ajo
  • 3 chiles jalapeños
  • Cilantro al gusto
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de salsa taquera?

1

Para hacer la salsa taquera, ponemos a cocer los tomates y los jalapeños por un tiempo de 5 minutos como máximo, el tiempo justo para pelarlos con facilidad. Los sacamos y los dejamos que se templen un poco. Una vez que estén un poco fríos, procedemos a quitarle al tomate la piel y al chile la raíz.

2

Después se trituran los chiles y el tomate con los demás ingredientes (el ajo, el cilantro y la sal, al gusto, pero sin pasarse) del modo que se prefiera: en molcajete (mortero) o en licuadora (batidora). De esta forma, obtendremos una salsa taquera picante ideal para tacos, muy buena para acompañar pescados, carnes, camarones (langostinos), o para marinar carne para asar.

3

Si quieres, también puedes congelar la salsa taquera, para tenerla disponible en futuras ocasiones.

Foto orientativa: Jspatchwork.

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