Un aderezo especial que puedes añadir a la carne de cerdo, es esta salsa para el lomo con cebolla, tomate y pimiento verde. El toque perfecto.
En una cazuela agregamos unas gotas de aceite de oliva para empezar a preparar las salsas para el lomo. Colocamos la cazuela a fuego lento.
Pelamos la cebolla y la picamos muy fina. Añadimos la cebolla picada a la cazuela y la pochamos. Agregamos una pizca de sal.
Añadimos, cuando la cebolla de las salsas para el lomo esté pochada, el tomate rallado y el pimiento verde picado.
Dejamos que los tres ingredientes se cocinen y añadimos entonces la salsa barbacoa, el tomate ketchup y el tomate frito.
Añadimos orégano y pimienta negra al gusto y la mitad del caldo de carne. Trituramos todos los ingredientes hasta que quede una salsa muy fina y volvemos a poner al fuego.
Agregamos el resto del caldo de carne y la hoja de laurel. Cocinamos las salsas para el lomo a fuego fuerte hasta que espese y servimos.
Foto orientativa: Jeffreyw
Un riquísimo lomo relleno con salsa reducida de Predro Ximénez, hecho en la olla exprés, sin necesidad de horno. Fácil y riquísimo.
Magnífica elaboración de lomo de cerdo en salsa de atún, con un delicioso toque de verduras estofadas y un mole muy original. Fácil y muy rico.
Jugosos lomos de merluza en salsa de cebolla y vino blanco, acompañados de gambas y almejas. Un plato de pescado en salsa ¡para chuparse los dedos!
Una fresca ensalada de guarnición y su suculenta salsa con nata, caldo de pollo y champiñones, hacen de estos filetes de lomo a la plancha un bocado único.
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