Receta de Sbiten

En el cazo en el que vayamos a preparar el sbiten, ponemos el agua junto con la miel y el azúcar, y lo dejamos a hervir hasta que ambos se disuelvan.

Una vez disuelta la miel, añadimos al cazo el resto de los ingredientes con los que prepararemos el sbiten, o sea, el cardamomo, la canela molida, el jengibre molido y el clavo también molido.

Lo dejamos que vuelva a romper el hervor, y lo dejamos que cueza unos ocho minutos para que los ingredientes suelten bien todo su aroma y su sabor.

Una vez que hayamos conseguido que el agua tenga todo el sabor del sbiten, lo dejamos reposar tapado fuera del fuego 5 minutos (este reposo es opcional).

Lo tomaremos inmediatamente bien caliente, pasándolo por el colador para retirar los trocitos de ingrediente y nos quede una infusión bien limpia... Lista, deliciosa y muy reconstituyente.

Foto blumenbiene