Receta de Secreto ibérico con su jugo y verduras a la plancha

¿Cómo hacer la receta de secreto ibérico con su jugo y verduras a la plancha?

Se limpian los secretos, se cortan en trocitos, se sazonan, y se marcan en una sartén que posteriormente aprovecharemos para hacer el jugo.

Para las verduras a la plancha:

Cortamos las verduras en rodajas y las pasamos por la sartén con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.

Para el jugo del secreto:

En la misma sartén donde hemos marcado el secreto, echamos un poco de vino blanco y de agua, lo desglasamos y lo reducimos con un poco de harina de maíz refinada.

Consejos del autor para hacer Secreto ibérico con su jugo y verduras a la plancha:

Una vez finalizado, la presentación del plato corre de tu cuenta. Puedes tomar como referencia la foto, o bien echar mano de tu propia imaginación.