Secreto ibérico con setas, puerros, un toque de pimienta y con todo el sabor de la sidra.
Receta de Secreto ibérico en sidra

- 30 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Carnes
Ingredientes para la receta de secreto ibérico en sidra
- 800 gr de secreto ibérico
- 250 gr de setas
- 100 gr de puerros
- 50 gr de mantequilla
- 300 cl de sidra
- Sal
- Pimienta
¿Cómo hacer la receta de secreto ibérico en sidra?
Primeramente fileteamos la pieza de secreto (en el caso de que no te la hayan dado en la tienda ya así) y pasamos los filetes por la plancha hasta que queden dorados. Reservamos.
A continuación pondremos al fuego una sartén con la mantequilla, y una vez derretida, incluimos las setas y los puerros (ambos troceados), removemos un par de minutos e introducimos la carne. Para terminar espolvoreamos un poco de pimienta a gusto, añadimos la sidra, y dejamos todo al fuego hasta que se haya reducido el líquido.
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