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- Receta de semitas
¿Te preguntas cómo hacer semitas saladas o dulces? como pan para rellenar o como bollito para un capricho, esta es tú receta donde tienes 6 preparaciones.
Os voy a contar como preparar el pan de semita con los ingredientes que he indicado arriba, pero al final adjuntaré datos para que puedas hacer semitas de otras formas, como por ejemplo las semitas hondureñas o las semitas de pan dulce un pan de semitas salvadoreño muy rico y diferente.
Empezamos obteniendo la masa del pan de semitas o cemitas, y para ello, en un cuenco grande empezamos tamizando la harina con un colador, para luego añadir la sal y mezclar bien.
La mantequilla y la margarina las vamos a deshacer en un cuenco a fuego muy suave, y cundo estén líquidas, vamos a echar también la leche y la levadura fresca prensada. Removeremos hasta que la levadura se disuelva, para luego echarlo todo sobre la harina, en un agujero.
Echamos el resto de ingredientes del pan para semitas: los cuatro huevos y el anís. Entonces, mezclamos todo bien hasta obtener la masa de los panes.
Hecho esto, traspasamos la bola de masa a un cuenco limpio y engrasado que cubriremos con un paño húmedo y dejaremos reposar en un lugar cálido durante una hora, más o menos.
Pasado ese tiempo, traspasamos la masa de las semitas a una superficie enharinada, y la dividimos en 12 porciones (a la mitad, y cada mitad en seis partes). Con las 12 porciones de masa, haremos 12 bolas pequeñas que meteremos en cuencos pequeños, y de nuevo tapadas, dejaremos reposar durante otra hora más.
Por último, horneamos las semitas. Si los cuencos son aptos para horno, espolvoreáis sobre cada masa un poco de ajonjoli (sésamo) y los metemos directamente en el horno precalentado a 220ºC. Si no son aptos, los pasamos a una bandeja con papel para hornear de por medio, y ponemos el ajonjoli, y horneamos.
Con 15 minutos de horneado es suficiente para que el pan de cemitas o semitas queden perfectos.
Foto orientativa: Crystl
1- LaCocina deLupita nos enseña a preparar una "Semita de piña" una semita salvadoreña dulce y deliciosa.
2- Cadena3VidayHogar nos preparar sus esponjosas semitas mexicanas.
3- Pasteles La MoreliAna nos prepara sus cemitas dulces, unas semitas de trigo o cemitas de trigo planitas con azúcar morena y huevo.
4- Desde Hondura, Doña Mary prepara unas bonitas semitas de yema catracha dulces, con su azúcar espolvoreada, que tienen que estar increíbles.
5- Ivan Luna prepara cemitas de piloncillo y nueces, donde este ingrediente ayuda a dar un sabor dulce distinto y delicioso.
Una doble receta en una, la receta de pan de cemitas casero y su correspondiente relleno de carne de pollo o cerdo, aguacate, especias, queso y mantequilla.