Receta de Setas cultivadas al ajillo

Picamos los ajos y el perejil. Lo ponemos en un plato hondo, le ponemos aceite de oliva y mezclamos bien con un tenedor.

Cogemos las setas, las ponemos sobre una madera o en el mármol limpio, con la parte rallada hacia arriba, y en la parte del tronco le hacemos un pequeño corte para que no se doblen al asarlas. Las salpimentamos, las pasamos por el plato del ajo y el perejil, y las echamos a la plancha cuando esté caliente. En este caso colocamos la parte lisa hacia abajo, luego las damos la vuelta y, cuando las veáis doradas, sacarlas, colocarlas sobre papel absorbente y emplatar.