Receta de Soldaditos de Pavía

Este aperitivo de bacalao adobado y frito, será ideal para abrir boca en tu mesa.

Receta de soldaditos de pavía

Ingredientes para la receta de soldaditos de pavía

  • 1/2 Kg. de bacalao desalado (u otro pescado como merluza, lubina o dorada)
  • Aceite de oliva
  • Para el adobo:
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 10 cl. de aceite de oliva
  • 1 lima
  • Para el rebozado:
  • Harina
  • Huevo

¿Cómo hacer la receta de soldaditos de pavía?

1

Trocear el bacalao, ya desalado, en tiras de unos 8 cm. de largo y 2 cm. de gruesas.

2

Preparar un adobo con el aceite, el pimentón y el zumo de lima. Añadir los trozos de bacalao, mezclar bien y dejar reposar una hora, removiendo de vez en cuando.

3

Sacar del adobo y escurrir en un colador.

4

Pasar cada trozo de bacalao por harina y huevo batido y freír en abundante y caliente aceite de oliva.

5

Presentación:

6

Para convertirlo en un entrante, este plato lo podemos acompañar con brotes de rúcula y otras hojas tiernas, y con un poco de arroz basmati cocido.

7

Servir caliente.

Consejos del autor para hacer Soldaditos de Pavía:

1

Esta receta se publicó originalmente en el blog Con Los Cinco Sentidos

Receta de soldaditos de pavía enviada por recetascomidas


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