Receta de Soldaditos de Pavía

Trocear el bacalao, ya desalado, en tiras de unos 8 cm. de largo y 2 cm. de gruesas.

Preparar un adobo con el aceite, el pimentón y el zumo de lima. Añadir los trozos de bacalao, mezclar bien y dejar reposar una hora, removiendo de vez en cuando.

Sacar del adobo y escurrir en un colador.

Pasar cada trozo de bacalao por harina y huevo batido y freír en abundante y caliente aceite de oliva.

Presentación:

Para convertirlo en un entrante, este plato lo podemos acompañar con brotes de rúcula y otras hojas tiernas, y con un poco de arroz basmati cocido.

Servir caliente.

Esta receta se publicó originalmente en el blog Con Los Cinco Sentidos