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Sopas y cremas
VerdurasUna rica sopa de pan con un rehogado de tocino, huevos cuajados y un sofrito con ajo, pimienta molida y comino.
Receta de Sopa bejarana
- 15 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 6 personas
- Recetas de Sopas y Cremas
Una rica sopa de pan con un rehogado de tocino, huevos cuajados y un sofrito con ajo, pimienta molida y comino.
Pasos previos: cortar el tocino en forma de dados.
Primeramente cortamos el pan en rebanadas y lo colocamos en el fondo de una sopera.
A continuación, en una sartén con aceite rehogamos el tocino, y una vez dorado lo echamos en la sopera.
Después freímos en el aceite que nos ha quedado tres dientes de ajo, una pizca de pimienta molida y un poco de agua. Cuando el caldo comience a hervir añadimos unos cominos machacados, lo sazonamos y lo vertemos sobre las rebanadas de pan de la sopera.
Finalmente apartamos un poco de caldo para cuajar en él los huevos, y servimos la sopa acompañada de los huevos cuajados.
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