Receta de Sopa birmana

¿Cómo hacer la receta de sopa birmana?

Comenzaremos la preparación de la sopa birmana, lavando la carne de pollo, una vez lavada y secada, la sazonamos al gusto, y la ponemos a cocer en un litro y medio de agua, junto a una pastilla de caldo concentrado de pollo.

Cuando los contramuslos de pollo estén cocidos, los sacaremos de la cazuela, los desmenuzaremos, le quitamos los huesos y la piel, para picar su carne en trozos muy pequeños.

Una vez que tengamos el pollo en trozos pequeños, vamos a echarlo en el caldo de su cocción. Añadimos las verduras deshidratadas, dejamos que rompa a hervir, y dejamos cocer hasta que la verdura quede tierna.

Para continuar con la preparación de la sopa birmana, en el momento en el que la verdura esté en su punto, añadiremos los brotes de soja, un poco de salsa de soja, al gusto y un poco de aceite de oliva. Rectificamos de sal y dejamos que se cueza todo junto durante unos minutos más.

Nos tiene que quedar una sopa no muy espesa, por lo que si lo ves necesario, puedes añadir un poco más de agua a la sopa birmana.

Foto orientativa: Seba Della y Sole Bossio