Receta de Sopa de cebolla con champiñones

Una sopa de cebolla con champiñones es muy adecuada para diabéticos y personas que quieran llevar una dieta baja en calorías.

Ingredientes para la receta de Sopa de cebolla con champiñones

  • 3 cebollas grandes
  • 200 gr. de champiñones
  • 1 1/2 l. de caldo de pollo, de carne o de verduras
  • 1/2 cucharadita de mostaza
  • Sal
  • Pimienta
  • 150 gr. de queso manchego
  • Perejil fresco picado

¿Cómo hacer la receta de sopa de cebolla con champiñones?

1

Empezamos la preparación de la sopa de cebolla con champiñones, poniendo en una olla el caldo de pollo a calentar y, cuando arranque a hervir, añadimos las cebollas cortadas en rodajas finas. Dejamos cueza 5 ó 6 minutos, a fuego moderado.

2

Pasado el tiempo de cocción agregaremos los champiñones cortados en láminas y dejaremos que la sopa de cebolla con champiñones cueza otros 5 ó 6 minutos con la misma intensidad de calor.

3

Es el momento de incorporar la mostaza, y la disolvemos bien en el caldo. Salpimentaremos a voluntad y dejaremos cocinar durante otros cinco minutos más.

4

Entretanto, rallamos el queso manchego y picamos un ramillete de perejil fresco.

5

Cuando la sopa de cebolla con champiñones esté lista, la servimos en raciones individuales y espolvoreamos con el queso manchego rallado y un buen pellizco de perejil fresco.

Foto orientativa: Jlastras.

Consejos del autor para hacer sopa de cebolla con champiñones

1

Esta sopa de cebolla con champiñones resulta sabrosa y muy diurética. Con pocos ingredientes, y un toque de especias y hierbas adecuado, nos sorprenderá por su riquísimo resultado.

Recetas parecidas a Sopa de cebolla con champiñones

Sopa de ajo con champiñones

Una de las sopas más conocidas y consumidas por nuestros padres y abuelos, pero que en este caso le hemos dado un toque distinto gracias a los champiñones.

Sopa de cebolla con langostinos

Usando como base la conocida sopa de cebolla tradicional, preparamos esta crema o sopa de cebolla con langostinos cocidos en el propio plato de presentación.

Sopa de cebolla y tomillo

La sopa de cebolla y tomillo resulta facilísima de hacer, eso sí, lleva mucho tiempo de elaboración porque deberá hacerse a fuego lento.

Sopa de cebolla y zanahoria

La sopa de cebolla y zanahoria nos ofrece una riquísima forma de tomar un plato sano y rico tanto en verano como en invierno, pues se come fría o caliente.

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'. Más información