Receta de Sopa de pollo con picadillo

Para comenzar la preparación de la sopa de pollo con picadillo, tomamos las rebanadas de pan y las cortamos en cuadraditos, con los que haremos picatostes friéndolos en aceite caliente, con cuidado de que se doren y crujan, pero que no se quemen y amarguen. Sacamos el pan de la sartén y lo ponemos sobre papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.

El segundo paso de la sopa de pollo con picadillo, será picar muy menudito los 200 gramos de jamón cocido, pelar los huevos cocidos y picarlos, y trocear en pedacitos muy pequeños la pechuga de pollo cocida. Debo decir que las cantidades son orientativas, ya que dependerá de cuán suculento deseemos el plato de sopa ya que puede ser desde una sopita muy clarita y ligera, hasta un buen plato muy contundente.

Repartimos el picadillo en los platos, a los que añadiremos también unos trozos de picatostes de pan frito. Incorporamos a cada plato una ramita de hierbabuena y, por último, regamos todo con el caldo de pollo bien caliente. Ya podemos disfrutar de una deliciosa sopa de pollo con picadillo bien calentita y completa.

Foto orientativa: La.blasco

El toque de hierbabuena dará al caldo de la sopa de pollo con picadillo, un sabor muy aromático a una sopa muy reparadora e ideal para entonar el cuerpo.

Con la base de un buen caldo de pollo, aunque no se descarta el uso de caldo de pollo de tetrabrick en caso de carecer de tiempo, podemos preparar una suculenta sopa de pollo con picadillo, muy apreciada en la cocina tradicional española.

Es fácil y no reviste ninguna complicación.