Receta de Sopa de verduras y pescado

¿Cómo hacer la receta de sopa de verduras y pescado?

Para preparar una buena sopa de verduras y pescado empezaremos por poner el caldo en una olla y agregar la zanahoria y la cebolla peladas y cortadas en juliana.

Añadiremos también un poco de sal y de pimienta, además de dos cucharadas de aceite de oliva.

A continuación, picaremos la hierbabuena y la añadiremos a cazuela. Removeremos todo para que se mezcle bien.

Tras llevar unos 20 minutos al fuego, las verduras ya estarán cocinadas, así que bajaremos el fuego a media potencia y dejaremos durante 10 minutos más la sopa de verduras y pescado al fuego.

El último paso es añadir el pescado y dejar que se cocine durante otro 10 minutos.

A la hora de servir la sopa de verduras y pescado añadiremos por encima un chorrito de aceite de oliva y corregiremos de sal.

Foto orientativa: Marcalandavis

Consejos del autor para hacer Sopa de verduras y pescado:

Lo mejor para este plato es no dejar que se cocine el pescado más tiempo de la cuenta, y es que si hacemos eso lo único que conseguiremos es que se desmorone y que toda la sopa de verduras y pescado quede más espesa y menos apetecible.

Si queremos que quede una sopa de verduras y pescado ligera y sedosa tendremos que cocinar el pescado el tiempo justo y, si fuese necesario, sacarlo antes de emplatar.