Cuando mezclamos un buen caldo y pescado blanco, lo que obtenemos es una estupenda sopa de verduras y pescado que gusta tanto a pequeños como a mayores
Para preparar una buena sopa de verduras y pescado empezaremos por poner el caldo en una olla y agregar la zanahoria y la cebolla peladas y cortadas en juliana.
Añadiremos también un poco de sal y de pimienta, además de dos cucharadas de aceite de oliva.
A continuación, picaremos la hierbabuena y la añadiremos a cazuela. Removeremos todo para que se mezcle bien.
Tras llevar unos 20 minutos al fuego, las verduras ya estarán cocinadas, así que bajaremos el fuego a media potencia y dejaremos durante 10 minutos más la sopa de verduras y pescado al fuego.
El último paso es añadir el pescado y dejar que se cocine durante otro 10 minutos.
A la hora de servir la sopa de verduras y pescado añadiremos por encima un chorrito de aceite de oliva y corregiremos de sal.
Foto orientativa: Marcalandavis
Lo mejor para este plato es no dejar que se cocine el pescado más tiempo de la cuenta, y es que si hacemos eso lo único que conseguiremos es que se desmorone y que toda la sopa de verduras y pescado quede más espesa y menos apetecible.
Si queremos que quede una sopa de verduras y pescado ligera y sedosa tendremos que cocinar el pescado el tiempo justo y, si fuese necesario, sacarlo antes de emplatar.
El rey de los caldos, o el caldo de los reyes: un deliciosa sopa de pescado y marisco con langostinos ideal como primer plato para los días de frío.
Para comenzar nada mejor que una buena sopa. Prueba esta de arroz y pescado, sabrosa y fácil de hacer.
La sopa de verduras y un toque justo de queso, es muy fácil de preparar. Además, como lleva ingredientes que se encuentran en todas las casas, es perfecta.
No hay nada mejor para mantener la línea que esta sopa de verduras, y es que además de tener pocas calorías tiene un sabor riquísimo.
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