Receta de Tavas

Bajo el nombre de tavas nos llega este fácil, rico y jugoso estofado de carne de ternera con cebolla, comino y vinagre. Un guiso de carne procedente de Chipre.

Ingredientes para la receta de Tavas

  • 1 kg. de ternera cortada en cubos
  • 2 cebollas grandes
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1/2 cucharada de comino recién molido
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida

¿Cómo hacer la receta de tavas?

1

Empezamos este guiso de tavas, echándole un chorreón de aceite de oliva a una sartén y cuando esté bien caliente, le añadiremos la carne y una vez la tengamos dorada, la retiraremos del fuego y la dispondremos en una olla.

2

En ese mismo aceite, continuamos haciendo esta receta de tavas y ahora, echaremos las cebollas cortadas en rodajas y las dejamos que de doren. Una vez las tengamos listas, las retiraremos del fuego y se las añadiremos a la olla donde tenemos la carne de ternera.

3

Ahora, salpimentamos lo que tenemos en la olla, es decir, la carne de ternera y la cebolla con la que haremos este estofado y le echamos un poco del aceite en el que lo hemos cocinado todo, es decir, con el que hemos hecho la carne y la cebolla, junto con el comino y el vinagre.

4

Cubrimos lo que será nuestra tavas con agua y lo llevamos al fuego lento unos setenta minutos (removiendo de tanto en tanto).

5

En caso de que el guiso de carne se nos quedara seco, le añadimos un poco más de agua.

6

Pasado el tiempo, comprobamos que la ternera con la que estamos haciendo el tavas esté hecha y entonces, retiramos del fuego y listo.

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