Receta de Tomate frito

¿Cómo hacer la receta de tomate frito?

Lo primero que tenemos que hacer es echar al aceite los tienes de ajo cortados, y dorarlos a fuego vivo. Una vez dorados, añadimos el tomate, bajamos el fuego, y removemos. A continuación, echamos el azúcar para eliminar la acidez del tomate, y también un poco de sal. Una vez hecho esto, volveremos a subir el fuego, y lo dejaremos así durante unos 15 minutos.

Una vez cocinado, lo trituraremos todo, y ya tendremos listo nuestro tomate frito natural. Si queremos que nos quede más depurado, sólo tenemos que pasarlo todo por el colador.

Opcionalmente, el tomate frito se puede enriquecer con especias como el orégano, el perejil, la albahaca, etc.