Receta de Tortellini de setas con salsa de ajo

Preparar estos tortellini de setas con salsa de ajo es muy sencillo y empezaremos poniendo al fuego una cazuela amplia con unas cuatro cucharadas de aceite de oliva. No debemos calentarlo demasiado, sino a fuego suave.

Mientras se calienta, colocamos en una olla el caldo de pollo y llevamos a ebullición. Cuando esté hirviendo, añadimos los tortellini de setas y cocemos el tiempo que nos indique el fabricante para que quede al dente.

Añadimos al aceite ya caliente, a fuego lento, la guindilla troceada y los dientes de ajo picados.

Cuando la pasta esté cocida, la escurrimos, sin tirar todo el caldo, y la añadimos a la cazuela. Mezclamos todo bien para que la pasta se impregne de los sabores.

Agregamos un poco de sal y pimienta al gusto. Agregamos, para dar algo más de sabor, un poco del caldo que hemos retirado previamente sobre los tortellini con setas de ajo.

Cocinamos hasta que el caldo esté bien espeso y listo, ya podemos retirar y servir.

Foto orientativa: Fugzu