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- Receta de tortilla de berenjena y patata
La clásica y deliciosa tortilla de patata, la complementaremos con berenjena. Para probarla, no te pierdas esta receta de tortilla de berenjena y patata.
Comenzamos la tortilla de berenjena y patata preparando los ingredientes. Para ello, cortamos la cebolla en concassé, y pelamos y partimos en rodajas la berenjena y las patatas, y les echamos sal.
Cuando tengamos esta parte de la receta de tortilla de berenjena y patata lista, pondremos una sartén amplia al fuego, con un chorro generoso de aceite. Cuando esté caliente, echamos la cebolla, y la pochamos durante un par de minutos. Después, añadimos las patatas y la berenjena. Ponemos el fuego en posición baja, y dejamos que se poche el conjunto despacio.
En el momento, en que la patata esté tierna, retiraremos el exceso de aceite, y verteremos en la sartén los huevos batidos con un poco de sal. Removemos para mezclar bien los ingredientes, y dejamos que los huevos cuajen por la parte inferior. En ese momento, damos la vuelta a la tortilla de berenjena y patata, con la ayuda de un plato, y la cuajamos por el otro lado. Lista.
Foto orientativa: Lablascovegmenu
La clásica tortilla de patatas la vamos a variar un poco, para salir de la monotonía, con esta deliciosa y jugosa tortilla de tomate y patata.
Vamos a dar una pequeña variación, a la clásica tortilla española, con esta deliciosa e irresistible tortilla de pimiento y patata.
La clásica tortilla española, hoy tendrá un toque sorprendente. El que quiera comprobarlo, solo tendrá que seguir los pasos de esta tortilla de berenjena.
Si buscas una solución para cualquier momento, en esta deliciosa y original tortilla de berenjena y tomate, la habrás encontrado.