Receta de Tosta con revuelto de setas

Evidentemente, la preparación de esta tosta con revuelto de setas comenzará con la preparación del revuelto.

Para ello, cortaremos en cuadraditos pequeños la cebolla limpia y la pondremos a pochar en una sartén antiadherente con un poco de aceite. La sazonamos y la dejamos al fuego como mínimo 6 minutos.

Mientras que la cebolla está al fuego, limpiamos y picamos las setas, hongos o champiñones elegidos y los añadimos a la sartén cuando la cebolla esté lista.

Rehogamos todo junto hasta que las setas estén listas. Rectificamos de sal si fuera necesario, y añadimos los huevos enteros uno a uno de modo que se cuaje la clara y se caliente la yema.

Una vez que las claras están cuajadas, retiramos la sartén del fuego, reventamos las yemas y lo removemos bien para que todo quede bien revuelto.

Cuajando los huevos de esta forma, el revuelto de las tostas con revuelto de setas quedará super jugoso y delicioso.

Ya sólo nos queda colocar el revuelto sobre el pan y disfrutarlo recién hecho para que el pan no se ablande y el huevo no se seque... Si se deja pasar el tiempo la tosta con revuelto de setas estará rica, pero con una textura muy mala y poco apetecible.

Foto orientativa: by onnoth