Receta de Tosta con revuelto de setas

Dale una vuelta de tuerca al tradicional revuelto de setas con cebolla, colocándolo sobre una tostada de pan, para que sea un entrante o tata delicioso.

Ingredientes para la receta de Tosta con revuelto de setas

  • 5-6 huevos
  • 300 gr. de setas o champiñones
  • 2 cebollas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 4 rebanadas de pan grandes

¿Cómo hacer la receta de tosta con revuelto de setas?

1

Evidentemente, la preparación de esta tosta con revuelto de setas comenzará con la preparación del revuelto.

2

Para ello, cortaremos en cuadraditos pequeños la cebolla limpia y la pondremos a pochar en una sartén antiadherente con un poco de aceite. La sazonamos y la dejamos al fuego como mínimo 6 minutos.

3

Mientras que la cebolla está al fuego, limpiamos y picamos las setas, hongos o champiñones elegidos y los añadimos a la sartén cuando la cebolla esté lista.

4

Rehogamos todo junto hasta que las setas estén listas. Rectificamos de sal si fuera necesario, y añadimos los huevos enteros uno a uno de modo que se cuaje la clara y se caliente la yema.

5

Una vez que las claras están cuajadas, retiramos la sartén del fuego, reventamos las yemas y lo removemos bien para que todo quede bien revuelto.

6

Cuajando los huevos de esta forma, el revuelto de las tostas con revuelto de setas quedará super jugoso y delicioso.

7

Ya sólo nos queda colocar el revuelto sobre el pan y disfrutarlo recién hecho para que el pan no se ablande y el huevo no se seque... Si se deja pasar el tiempo la tosta con revuelto de setas estará rica, pero con una textura muy mala y poco apetecible.

Foto orientativa: by onnoth

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