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- Receta de verduras a la vinagreta
Esta ensalada de verduras a la vinagreta es muy veraniega y resulta de lo más refrescante: repollo, zanahorias, pimiento, rabanito y huevos cocidos. Rico.
Comenzamos por elaborar la vinagreta para las verduras, así que elegimos un bol y ponemos dentro el aceite, el vinagre el rabanito rallado y la mostaza. Sazonamos estos ingredientes al gusto.
A continuación quitamos la piel de los dientes de ajo y los majamos en el mortero, junto al perejil, hasta conseguir un puré que también vamos a incorporar al bol de la vinagreta para la ensalada de verduras.
Ahora ha llegado el momento de emplear varillas eléctricas y batir con energía hasta que todos estos ingredientes formen una emulsión.
Lavamos el repollo, lo escurrimos bien y lo cortamos en tiras que irán a parar al bol. Añadimos las zanahorias ralladas y el pimiento, despepitados y hecho tiritas finas.
Removemos muy bien las verduras para que se impregnen de la vinagreta y llevamos el bol a la nevera, donde dejaremos reposar durante media horita.
Una vez que haya pasado el tiempo de maceración, sacamos las verduras a la vinagreta y la decoramos con los huevos cocidos y cortados en cuartos.
Foto orientativa: Antonio Domingo
Esta vinagreta con mayonesa fácil es una salsa bien sabrosa, ideal para aderezos de muchos platos: ensaladas, verduras, patatas, pescados a la plancha, etc.
Para acompañar y darle otro sabor a nuestras ensaladas ¿por qué no probar con una exquisita vinagreta de anchoas y tomate, rápida y fácil de hacer?
Nuestras ensaladas dejarán de ser aburridas, si las aderezamos con esta espectacular vinagreta de mostaza, aromatiza con tomillo y orégano.
Preparamos un aliño muy especial para carnes a la plancha y ensaladas, se trata de una vinagreta de vino de arroz, con mostaza y miel. Prometedora.