Receta de Xiulets con ajos tiernos

Una receta sencilla y barata de la buena gastronomía catalana con las habitas tiernas como ingrediente principal.

Receta de xiulets con ajos tiernos

Ingredientes para la receta de xiulets con ajos tiernos

  • 1 kg. de Xiulets (habitas nuevas y tiernas con vaina)
  • 400 gr. de tocino
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva
  • 1 manojo de ajos tiernos
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de xiulets con ajos tiernos?

1

Empezamos nuestra receta cortando el tocino a dados que veamos correctos (mas bien pequeños) y una vez los tengamos ya cortados, los pondremos a freír con un poquito de aceite de oliva.

2

Una vez los veamos dorados, le echaremos los xiulets (habas) troceados y los dejaremos cocer unos cinco minutos (el tiempo de cocción dependerá del grosor de los xiulets) con la cazuela tapada.

3

Pasado el tiempo, comprobaremos de tener los xiulets a nuestro gusto y luego le añadiremos los ajos tiernos cortados a rodajas (ni muy gruesas y muy finas).

4

Removemos y rectificamos de sal. Pasado un minuto mas o menos le espolvorearemos el perejil picado por encima y retiramos del fuego. Listo.

Foto orientativa: Jen SFO-BCN

Receta de xiulets con ajos tiernos enviada por recetascomidas


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