Receta de Zorongollo

Refrescante y sabrosa ensalada de pimientos asados (o zorongollo) con pimientos rojos, cebolla, ajo, aceite y sal. Fácil, sencilla y ¡deliciosa!

Ingredientes para la receta de Zorongollo

  • 4 pimientos morrones
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes pequeños de ajo
  • Aceite
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de zorongollo?

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Para hacer nuestro zorongollo o ensalada de pimientos rojos, empezamos por poner el horno a calentar a 180ºC y en él, asaremos los pimientos rojos o pimientos morrones regados con un chorrito de aceite.

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Mientras se asan los pimientos, elegimos una ensaladera donde realizar el zorongollo y en ella, picamos la cebolla en juliana fina, el ajo bien picadito y reservamos.

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Una vez nuestros pimientos rojos estén asados, les quitaremos, con cuidado de no quemarnos, la piel y las semillas. Cortamos en tiras y añadimos (junto con su jugo) a la ensaladera.

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Ahora, sólo nos queda aliñar la ensalada de pimientos asados o zorongollo a nuestro gusto con el aceite y la sal.

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Te recomiendo esperar a que el zorongollo se temple antes de meter en la neveta y dejar allí tapado con film, al menos una hora para que al servir, esté bien frío.

Foto orientativa: Isabel60

Consejos del autor para hacer zorongollo

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Si no tienes pimiento morrón (o pimiento para asar) o no te apetece asarlos, puedes hacer el zorongollo igualmente con pimientos del piquillo.

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