Aceite de perejil

Para adornar, dar sabor y color a los platos de pescado, sobre todo a los pescados a la plancha, podemos hacer en poco más de 1 minuto, un perfecto aceite de perejil que dura meses en perfecto estado si se guarda en un bote opaco.
Para hacerlo, echa en el vaso de la batidora 1 vaso de aceite de oliva virgen extra y las hojas de un manojo de perejil. Bátelo bien y pásalo por un chino o colador fino... Sólo con eso, tendrás un perfecto aceite de un color verde intenso, perfecto para adornar o hacer los pescados a la plancha.