Conservar un aguacate partido

El aguacate es una fruta muy muy sana, pero que se oxida rápidamente, por lo que debería consumirseinmediatamente nada más abrirlo.

Si no lo puedes o no quieres comerlo entero, ábrelo como siempre, retira la cáscara sólo de la parte que quieras utilizar, y a la parte que quieras guardar, da una finísima capa de aceite de oliva en la carne que no se va a usar.

Cubre el aguacate con papel film transparente y guárdalo en el frigorífico hasta consumirlo.

Además, si puedes, no retires el pipo, eso también ayuda a su conservación.