Aromático y jugoso pato asado a las finas hierbas. Una deliciosa carne perfecta para tomar acompañada de arroz blanco o de un suave puré de patatas.
Receta de Pato asado
- 35 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 2 personas
- Recetas de Carnes
Ingredientes para la receta de pato asado
- 1 pechuga de pato
- 1 hoja de laurel
- 2 dientes de ajo
- 1 chalota pequeña
- Menta
- Tomillo
- Cebollino
- Romero
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico
- Sal
¿Cómo hacer la receta de pato asado?
Necesitamos que las hierbas con las que haremos nuestro pato asado (la menta, el romero y el tomillo) sean frescas. Las lavamos y picamos junto con el cebollino y un chorrito de aceite y vinagre en un pequeño bol para que se mezcle todo bien.
Ahora, ponemos el horno a calentar a 180ºC y vamos preparando la pechuga de pato que asaremos. Ponemos la carne sobre una tabla de cocina, realizamos varios cortes en su superficie (a modo de enrejado), salpimentamos y condimentamos con las hierbas frescas.
En una fuente apta para horno haremos el pato asado. Para ello, colocamos la carne de pato con las hierbas aromáticas, la chalota cortada en trozos, la hoja de laurel y los ajos pelados y partidos a la mitad en la fuente, regamos todo con un chorrito de aceite y tapamos con papel de aluminio.
Horneamos durante veinte minutos y pasado ese tiempo, destapamos el pato asado, regamos con su salsa y mantenemos en el horno (regando con su salsa de vez en cuando) hasta que el pato asado adquiera un color dorado por fuera.
Foto orientativa: fugzu
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