Aromático y jugoso pato asado a las finas hierbas. Una deliciosa carne perfecta para tomar acompañada de arroz blanco o de un suave puré de patatas.
Necesitamos que las hierbas con las que haremos nuestro pato asado (la menta, el romero y el tomillo) sean frescas. Las lavamos y picamos junto con el cebollino y un chorrito de aceite y vinagre en un pequeño bol para que se mezcle todo bien.
Ahora, ponemos el horno a calentar a 180ºC y vamos preparando la pechuga de pato que asaremos. Ponemos la carne sobre una tabla de cocina, realizamos varios cortes en su superficie (a modo de enrejado), salpimentamos y condimentamos con las hierbas frescas.
En una fuente apta para horno haremos el pato asado. Para ello, colocamos la carne de pato con las hierbas aromáticas, la chalota cortada en trozos, la hoja de laurel y los ajos pelados y partidos a la mitad en la fuente, regamos todo con un chorrito de aceite y tapamos con papel de aluminio.
Horneamos durante veinte minutos y pasado ese tiempo, destapamos el pato asado, regamos con su salsa y mantenemos en el horno (regando con su salsa de vez en cuando) hasta que el pato asado adquiera un color dorado por fuera.
Foto orientativa: fugzu
Una elaboradísima preparación para un pato asado con chile al aroma de sirope de rosa mosqueta. Tintes delicados para una carne exquisita.
Un delicioso muslo de pato asado con verduras salteadas y patatas fritas... Pocas recetas son tan completas, apetitosas y fáciles de preparar como esta.
Lo mejor del asado de carne de pato es lo crujiente que queda la piel y lo jugosa que queda la carne por dentro, una delicia de plato.
Receta de carne guisada al vino tinto, un clásico de la cocina en este caso con carne de pato adobado y una salsa de verduras y el toque justo de vinagre.
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