Una preparación absolutamente mediterránea para un aperitivo de lo más mediterráneo: Aceitunas aliñadas. Acompáñalas con amigos y una cervecita fría.
Receta de Aceitunas aliñadas

- 240 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Verduras y Frutas
Ingredientes para la receta de aceitunas aliñadas
- 1/4 kg. de aceitunas verdes partidas
- Laurel
- 1 cebolla
- 3 ó 4 dientes de ajo
- Vinagre de vino tinto
- Aceite de oliva
- Sal
¿Cómo hacer la receta de aceitunas aliñadas?
Preparamos este delicioso aperitivo mediterráneo de aceitunas aliñadas y, para ello, vamos a escurrir bien escurriditas las olivas. Las colocamos en una ollita.
Quitamos la piel a la cebolla y la picamos en pedacitos pequeños. Pelamos los ajos y los aplastamos.
Agregamos los ajos y la cebolla a la olla en la que tenemos las olivas para preparar las aceitunas aliñadas. Incorporamos también una hoja de laurel, un chorrito de vinagre y un chorreón de aceite de oliva. Añadimos agua hasta que todos los ingredientes queden cubiertos.
Dejamos que hierva, a fuego muy suave, durante cuatro horas o hasta que las aceitunas estén blandas y el agua prácticamente se haya evaporado.
Ponemos las aceitunas aliñadas en un frasco de cristal, que hemos limpiado previamente con agua caliente. Cerramos y dejamos que las aceitunas marinen durante unos cuantos días.
A partir de entonces, podremos disfrutar de unas riquísimas aceitunas aliñadas.
Foto orientativa: juanpol
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