Receta de Acelgas con frutos secos

¿Cómo hacer la receta de acelgas con frutos secos?

Limpiamos las acelgas y le quitamos los hilitos. Ponemos las hojas para las acelgas con frutos secos a cocer en agua con sal y, en otra olla, cocemos las penquitas de la verdura.

Entretanto, troceamos el pollo en daditos y lo salpimentamos a voluntad. Echamos un pelín de aceite a una sartén y doramos un poquito la carne.

Retiramos las pencas de acelgas, las escurrimos, las troceamos también en dados y las añadimos al rehogado del pollo.

Unimos a lo que serán las acelgas con frutos secos un picadillo de almendritas y piñones; la manzana pelada y laminada, y unas cuantas aceitunas. Removemos y dejamos que todo se cocine junto.

Ponemos las hojas de las acelgas con frutos secos en una ensaladera y vamos rellenándolas con el refrito de frutos secos, manzana, penca y aceitunas y servimos en seguida.

Foto orientativa: moverelbigote