Receta de Albóndigas a la cerveza

Como pincho, como ración, como cena, como segundo plato, o como queráis, pero como comáis estas albóndigas a la cerveza, estoy seguro de que repetiréis.

Receta de albóndigas a la cerveza

Ingredientes para la receta de albóndigas a la cerveza

  • 400 gr. de carne picada
  • 1 lata de cerveza (33 cl.)
  • 1 dientes de ajo
  • 1 latita de champiñones cocidos
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 huevo
  • 1 chorro de tomate frito
  • 1 chorrito de leche
  • Miga de pan
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Perejil fresco
  • Harina
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de albóndigas a la cerveza?

1

Yo empezaría la elaboración de las albóndigas a la cerveza cogiendo un bol, y mezclando en él la carne picada, el huevo, unas ramitas de perejil fresco picadito, sal, el diente de ajo troceadito, y un buen migajón de pan reblandecido con un chorretón de leche.

2

Removiendo y aplastando durante unos minutos, conseguiremos hacer la masa de las albóndigas a la cerveza. Luego, haremos la forma de las albóndigas con la mano, las pasaremos por harina, y las freiremos en aceite de oliva muy caliente. Cuando veáis que las albóndigas de carne están doraditas, las sacáis del aceite, y las reserváis sobre papel absorbente.

3

Lo siguiente, es hacer la salsa de cerveza para las albóndigas. Para eso, picáis la cebolla y el pimiento, y los pocháis con aceite de oliva en una cazuela. Hecho esto, añadís los champiñones, sazonáis, rehogáis durante unos minutos, y por último, echáis la cerveza y la misma cantidad de agua.

4

En esta salsa de cerveza con verduras, dejáréis que cuezan las albóndigas de carne durante unos 20 minutos, como mínimo. Y pasado ese tiempo, tendréis un exquisito manjar de albóndigas a la cerveza, que podréis acompañar con una refrescante cerveza.

Foto y fuente: Oletusfogones!

Consejos del autor para hacer Albóndigas a la cerveza:

1

Yo os recomiendo hacer las albóndigas a la cerveza con mezcla de carne picada de ternera y de cerdo, pero si tenéis preferencia por otro tipo de carne picada, seguro que os quedan igual de ricas.

Receta de albóndigas a la cerveza enviada por recetascomidas


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