Receta de Albóndigas al curry

Jugosas albóndigas de pollo y panceta, con una original salsa de curry y yogur.

Receta de albóndigas al curry

Ingredientes para la receta de albóndigas al curry

  • 300 gr. de pechuga de pollo
  • 4 lonchas de panceta ahumada
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 1 huevo
  • 6 dientes de ajo
  • 25 gr. de jengibre
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 2 cucharadas de curry
  • 250 ml. de agua
  • 250 gr. de yogur
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de albóndigas al curry?

1

Echar en un vaso de la batidora, la pechuga de pollo y la panceta troceada, 2-3 ajos, el huevo, jengibre en polvo, pimienta molida, un pellizco de sal y el pan rallado, y se tritura bien.

2

Una vez bien triturado y mezclado hacemos las albóndigas del tamaño que se desee.

3

Se echa un poco de aceite en una sartén y se doran las albóndigas. Una vez bien doradas, se retiran y se reservan.

4

Se hace la salsa:

5

En el mismo aceite se fríe jengibre bien picadito y 2-3 dientes de ajo laminados (cuidado que se queman muy fácilmente). Una vez doraditos se añade el agua y el curry (al gusto). Se remueve y se deja unos 10 minutos a fuego lento. Se añade el yogur, se mezcla bien, se incorporan las albóndigas y se deja que cueza una media hora a fuego lento... la salsa se puede triturar, si no se quieren encontrar los trocitos de jengibre y ajo y es ideal acompañarlo con arroz blanco cocido... que aproveche.

Receta de albóndigas al curry enviada por recetascomidas


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