Receta de Albóndigas con paté

Albóndigas hechas con carne picada, paté, aceitunas, ajo, pimienta y perejil. Un plato con el que tus comensales quedarán satisfechos.

Receta de albóndigas con paté

Ingredientes para la receta de albóndigas con paté

  • 1/2 kg carne picada de cerdo
  • 1 lata de paté de hígado de cerdo
  • 1/2 kg carne picada de ternera
  • 1 paquete aceitunas verdes (sin hueso)
  • 2 cebolla
  • 2 dientes de ajos
  • Harina para rebozar c/n
  • Pan rallado c/n
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 1 hoja de laurel
  • 1 huevo

¿Cómo hacer la receta de albóndigas con paté?

1

Mezclamos la carne de cerdo, la de ternera, el paté, el ajo picado, las aceitunas sin hueso picadas, el perejil, la sal y la pimienta (se puede dejar un día para que macere).

2

Echamos un huevo batido a la mezcla, el pan rallado y removemos hasta que quede todo bien mezclado.

3

En una olla se sofríen las cebollas con el ajo (si se quiere se le puede añadir tomate y pimiento). Cuando estén doradas las cebollas, se le echa vino blanco, la pastilla de caldo, la pimienta, la sal y el laurel. Se deja consumir el vino un poco.

4

Por otro lado se hacen bolas con la masa de la carne y se enharinan. Se fríen a fuego fuerte. Cuando estén doraditas, se irán sacando y pasando a la olla del sofrito y se mezclan. Una vez incorporadas todas, se le añade agua hasta que las cubra. Se deja a fuego lento con la olla tapada unos veinte minutos.

5

** Foto orientativa encontrada en el blog: "pasenydegusten"

Receta de albóndigas con paté enviada por recetascomidas


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