Receta de Albóndigas de choco

¿Cómo hacer la receta de albóndigas de choco?

La elaboración de estas sencillas albóndigas de choco comienza por limpiar bien el choco o la sepia, pasarlo por agua, secar con papel de cocina y trocearlo.

En un vaso de batidora, ponemos el choco troceado y el pan duro también en trozos y empezamos a preparar la masa de nuestras albóndigas de choco con la ayuda de una batidora con la que trituraremos todo el contenido del vaso.

Cuando esté triturado, agregamos el huevo, una ramita de perejil fresco limpio, un ajo pelado, salpimentamos y de nuevo, volvemos a triturar con la batidora.

El "grado de triturado" de la masa de las albóndigas de choco dependerá de nuestros gustos, a mi, por ejemplo, me gusta encontrarme trozos de choco en las albóndigas por lo que no lo trituro mucho.

Cuando obtengamos la textura deseada en la masa de las albóndigas de choco, es el momento de comenzar a coger porciones de la masa para dar forma a las albóndigas de choco.

Pasamos cada albóndigas de choco por un plato con pan rallado y freímos en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.

Foto orientativa: fugzu

Consejos del autor para hacer Albóndigas de choco:

Estas albóndigas de choco siempre las he hecho en época de Cuaresma, pero son perfectas para tomar en cualquier época del año.