Receta de Albóndigas fritas con tomate

¿Cómo hacer la receta de albóndigas fritas con tomate?

Comenzamos mezclando los ingredientes con los que haremos la masa de estas albóndigas fritas con tomate y para eso, en un bol, ponemos la carne picada, salpimentamos, damos un toque de nuez moscada, añadimos el perejil bien picadito, el ajo (pelado y picado fino) y el huevo. Mezclamos todo y añadimos la miga de pan y un chorrito de leche.

Ahora, amasamos con las manos hasta obtener una mezcla homogénea. En ese momento, tapamos con un paño limpio y dejamos que lo que serán nuestras albóndigas fritas con tomate reposen unos 7 minutos.

Entre tanto, ponemos un poquito de harina en un plato y calentamos abundante aceite en una sartén honda.

Transcurrido el tiempo, empezamos a dar forma a las albóndigas fritas con tomate y con una cuchara, tomamos porciones de la masa, boleamos, pasamos por la harina y freímos hasta que estén doradas. Retiramos sobre papel absorbente y repetimos el proceso hasta terminar con la masa.

Ahora, en una sartén amplia ponemos el tomate y llevamos al fuego. Cuando la salsa comience a burbujear, bajamos la potencia del fuego, añadimos las albóndigas fritas, removemos todo durante unos 4 minutos y ya están listas las albóndigas fritas con tomate.

Foto orientativa: cyclonebill