Doradas y jugosas albóndigas fritas con salsa de tomate. Un plato sencillo a base de bolitas de carne y tomate que los más pequeños de la casa ¡devorarán!
Receta de Albóndigas fritas con tomate

- 19 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad fácil
- 3 personas
- Recetas de Carnes
Ingredientes para la receta de albóndigas fritas con tomate
- 250 gr. de carne picada mixta
- 210 gr. de tomate frito
- 40 gr. de miga de pan blanco
- 1 ramita de perejil fresco
- 1 huevo M
- 1 diente de ajo
- Harina de trigo
- Aceite suave para freír
- Nuez moscada
- Pimienta negra
- Leche
- Sal
¿Cómo hacer la receta de albóndigas fritas con tomate?
Comenzamos mezclando los ingredientes con los que haremos la masa de estas albóndigas fritas con tomate y para eso, en un bol, ponemos la carne picada, salpimentamos, damos un toque de nuez moscada, añadimos el perejil bien picadito, el ajo (pelado y picado fino) y el huevo. Mezclamos todo y añadimos la miga de pan y un chorrito de leche.
Ahora, amasamos con las manos hasta obtener una mezcla homogénea. En ese momento, tapamos con un paño limpio y dejamos que lo que serán nuestras albóndigas fritas con tomate reposen unos 7 minutos.
Entre tanto, ponemos un poquito de harina en un plato y calentamos abundante aceite en una sartén honda.
Transcurrido el tiempo, empezamos a dar forma a las albóndigas fritas con tomate y con una cuchara, tomamos porciones de la masa, boleamos, pasamos por la harina y freímos hasta que estén doradas. Retiramos sobre papel absorbente y repetimos el proceso hasta terminar con la masa.
Ahora, en una sartén amplia ponemos el tomate y llevamos al fuego. Cuando la salsa comience a burbujear, bajamos la potencia del fuego, añadimos las albóndigas fritas, removemos todo durante unos 4 minutos y ya están listas las albóndigas fritas con tomate.
Foto orientativa: cyclonebill
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