Si tienes a la vista, una comida o cena familiar, con esta fantástica y fácil receta de almejas encebolladas, seguro que triunfarás.
Las almejas encebolladas las comenzamos por lavar bien el marisco. Después lo echamos en una cazuela, cubrimos con agua, echamos sal, y lo dejamos sumergido durante unos 20 minutos. Transcurrido el tiempo, lo escurriremos bien.
Mientras, aprovechamos para continuar la receta de almejas encebolladas. Para ello, cortamos la cebolla en concassé, y picamos el perejil. Ahora, ponemos al fuego una cazuela con un un chorro generoso de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos la cebolla, y la pochamos, a fuego lento, hasta que reblandezcan. Después, vertemos un chorro de vino, un poquito de colorante y el perejil. Cuando rompa a hervir, volcamos las almejas y tapamos la cazuela. Cocemos durante 3 minutos, o hasta que las conchas (o al menos la mayoría) se abran.
En ese momento, apartamos las almejas encebolladas del fuego, y listas.
Foto orientativa: jlastras
Gambones, almejas, cebolla, ajo, un bueno chorrito de vino blanco y, si se quiere, el pescado blando que tú elijas o más te guste... No puede salir mal.
Tan fácil como abrir y cocinar almejas con vapor hay pocas cosas. Y lo mejor es que nos queda un plato de lo más resultón para tapeos, acompañamientos, etc.
Una forma muy fácil de cocinar las almejas que respeta la intensidad de sabor de este delicioso plato marinero, sólo ajo, vino, perejil y un poco de limón.
Originales almejas en gelatina de vino de Jerez, con lecho de puerros y cubierta de verdurillas.
Descarga las mejores recetas de Pollo
Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!
Arroces
Bebidas
Carnes
Dulces
Ensaladas
Frutos secos
Guarniciones
Huevos
Legumbres y cereales
Mariscos
Masas
Panes
Pasta
Patatas
Pescado
Pizzas
Quesos
Salsas
Setas
Sopas y cremas
Verduras
