Este plato de alubias blancas es muy sano y nutritivo, además de ideal para los días en los que tengamos que comer para coger fuerzas.
Para cocinar las alubias blancas, empezaremos por pelar la cebolla y picarla muy fina. Ponemos una cazuela al fuego y agregamos la cebolla con una pizca de sal y un poco de pimienta negra molida.
Troceamos el calabacín, con piel y todo, y lo agregamos junto la cebolla. Machacamos el diente de ajo y lo añadimos también a la cazuela en la que estamos preparando las alubias blancas.
Agregamos las alubias y cocinamos todo junto durante diez minutos, sin dejar de remover para que no se peguen los ingredientes al fondo.
Pasado ese tiempo, añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore hasta que se haga una salsa espesa ideal para las alubias blancas.
Agregamos al final un toque extra de pimienta negra molida y dejamos reposar durante cinco minutos ante de servir.
Foto orientativa: Lablasco
A esta receta de alubias podemos añadir todas las verduras que queramos, siempre y cuando combinen bien con el sabor del vino blanco.
Descubre cómo preparar un plato, nutritivo y delicioso, en esta fácil y rápida receta de alubias blancas con calabacín salteado.
Alubias blancas con chorizo, jamón serrano y bacon ... deliciosas e ideales para aquellos que no comen legumbres.
Un completo y delicioso plato de alubias cocidas con un guiso de manitas de cordero, almendras, huevo, higaditos de pollo y azafrán entre otros ingredientes.
Una deliciosa receta, muy fácil de hacer, con el que preparar un guiso de alubias blancas acompañadas de patatas, costilla de cerdo y chorizo rojo.
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