Receta de Alubias con morcilla

En un abrir y cerrar de ojos, haremos estas fantásticas y deliciosas alubias con morcilla, que van resultar, especialmente ideales en los días de invierno.

Receta de alubias con morcilla

Ingredientes para la receta de alubias con morcilla

  • 2 botes de judías blancas cocidas
  • 4 morcillas de sangre
  • 1 cebolla
  • 400 de tomate triturado
  • 1 pimiento
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de alubias con morcilla?

1

Comenzamos las alubias con morcilla, cortando la cebolla y el pimiento en concassé. A continuación, pondremos una cazuela al fuego con un chorro de aceite y, cuando esté caliente, introducimos lo que acabamos de picar, y lo sofreímos hasta que reblandezca.

2

El siguiente paso en esta receta de alubias con morcilla, será verter el tomate en la cazuela, y la hoja de laurel. Echamos sal, y continuamos sofriendo, hasta que la salsa reduzca. En ese momento, cubrimos con agua, rectificamos de sal, y cocemos durante unos 10 minutos. Después, agregamos las alubias, escurridas y lavadas, y la morcilla. Continuamos la cocción durante unos 8 minutos más.

3

Una vez hayamos dado estos sencillos pasos, ya podremos apartar del fuego las alubias con morcilla del fuego, y servirlas.

Foto orientativa: Jeremy Keith

Receta de alubias con morcilla enviada por recetascomidas


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