Receta de Anchoas con pan tumaca

¿Cómo hacer la receta de anchoas con pan tumaca?

Vamos a preparar nuestras anchoas con pan tumaca, empezando por cortar varias rebanadas de pan. Una vez cortado, tostaremos el pan en el horno o una tostadora, pero sólo ligeramente, para que no quede muy duro.

Pelamos el diente de ajo, y lo cortamos en dos mitades. Una vez que el pan esté tostado a nuestro gusto, frotaremos el pan con el diente de ajo, para que tome un poco de sabor.

Lavamos el tomate, lo cortamos por la mitad, y lo frotamos sobre el pan, como hicimos con el ajo, pero en esta ocasión, asegurándonos que el tomate queda bien impregnado sobre el pan.

A diferencia de la clásica receta de pan tumaca, en esta ocasión, no echaremos sal, ya que las anchoas son saladas por sí mismas. Ahora que ya tenemos el pan listo, abrimos la lata de pescado y finalizaremos nuestro plato de anchoas con pan tumaca, colocando sobre cada rebanada de pan 1 ó 2 filetes de anchoas.

Para darle el toque final a nuestra receta de anchoas con pan tumaca, rociaremos un poco de aceite de oliva virgen extra sobre cada canapé.

Foto orientativa: jlastras

Consejos del autor para hacer Anchoas con pan tumaca:

Para hacer este entrante de anchoas con pan tumaca necesitaremos rebanadas de un pan que contenga mucha miga.