Receta de Aperitivo japonés

Impresionante elaboración de estas algas en tempura. Un aperitivo japonés con un exquisito toque oriental, fascinante, colorista y sabroso.

Receta de aperitivo japonés

Ingredientes para la receta de aperitivo japonés

  • 18 gr. de algas espagueti de mar
  • 1 l. de agua mineral
  • 180 gr. de tempura
  • 130 gr. de caviar de wasabi (opcional)
  • 30 gr. de mahonesa de wasabi
  • 6 cucharaditas de té verde
  • 1 cucharadita de sal
  • Aceite de oliva
  • Para la tempura:
  • 100 gr. de harina de arroz
  • 100 gr. de maicena
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1 cucharadita de sal
  • 140 ml. de vodka
  • 140 ml .de cerveza
  • Para la mahonesa de wasabi:
  • Mayonesa
  • Pasta de wasabi

¿Cómo hacer la receta de aperitivo japonés?

1

Aunque lleva su elaboración, este aperitivo japonés resultará extraordinario. Comencemos haciendo una infusión de té verde y una pizca de sal. Dejad que enfríe y poned las algas dentro, hasta que recobren la hidratación, unos diez minutos.

2

A continuación escurrimos las algas y las reservamos, mientras elaboramos la mayonesa de wasabi, con un poquito de mayonesa normal y una bolita de wasabi. Removemos hasta que quede perfectamente integrado.

3

Hacemos la tempura, mezclando todos los ingredientes y batiendo con las varillas, hasta que nos quede la masa con consistencia apropiada.

4

Ponemos aceite en una sartén y dejamos que tome buena temperatura. Mientras vamos pasando las algas por la tempura. Escurrimos y freímos nuestro aperitivo japonés.

5

Escurrimos y las disponemos en una fuente, con una cucharada de mayonesa de wasabi en un lado del plato y un poco de caviar de wasabi al otro. Comer el aperitivo japonés inmediatamente.

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Si eliminas las huevas de wasabi, el plato será completamente vegetariano.

Foto orientativa: t32k

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