Receta de Arroz al romesco

Arroz muy vistoso y colorido, con mucho sabor a pescado y gambas y una salsa de romesco que potencia la grandiosidad del plato. Muy sencillo y elegante.

Ingredientes para la receta de Arroz al romesco

  • 350 gr. de arroz
  • 500 gr. de gambas peladas
  • 500 ml. de fumé de pescado
  • 50 ml. de salsa romesco

¿Cómo hacer la receta de arroz al romesco?

1

En una olla vamos a poner el fumé de pescado para cocer el arroz al romesco. Una vez que el caldo arranque a hervir, añadimos el cereal y lo dejamos cocer durante un cuarto de hora.

2

Cuando el arroz esté a punto de finalizar su cochura, incorporamos las gambas ya peladas y dejamos apenas un par de minutos, lo suficiente para que cambien de color y ya estarán listas y no se secarán.

3

Apagamos el fuego y añadimos a la olla la salsa de romesco. Removemos bien, hasta que quede todo bien integrado y, a continuación, dejamos que el arroz al romesco repose un poquito, para que complete su cocción y absorba el sabor de los ingredientes.

Foto orientativa: jules:stonesoup

Recetas parecidas a Arroz al romesco

Tortillitas de arroz con romesco

Si buscas un sencillo aperitivo, o tapa, crujiente y sabroso, no pierdas de vista, estas tortillitas de arroz con romesco. ¡Son deliciosas!

Romesco

Combinando ingredientes que gustan a todo el mundo, como pimiento, tomate, almendra, pan y cebolla, esta receta de romesco triunfa en todas las mesas.

Romescada de pescado

Esta romescada de pescado es una receta tradicional de Cataluña, elaborada con un sabroso sofrito y jugosos filetes de pescado. El éxito está asegurado.

Romesco de conejo

Una receta muy típica en Tarragona, con carne de conejo, salsa romesco, y una salsa de base hecha con tomate, cebolla y setas de Otoño. ¡Excepcional!

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'. Más información